Es giebt viele Lokale, die mit dem Hotel Diga konvensioniert sind, wo Sie die typische Kueche der Romagna geniessen koennen. Unter den vielen typischen Gerichten unseres Landes, erwaehnen wir die Piadina ( siehe Rezept unten ), die gefuellten Nudeln, Cappelletti, die “ Passatelli in Bruehe und die Strozzapreti als ersten Hauptgang,die Aufschnitte, den squaquerone und den Grabenkaese, die karamelierten Feigen, den englischen Pudding, das rohe Gemuese “ Pinzimonio “ und die classischen Fisch und Fleischgrillplatten.

Um eine gute Piadina zumachen:

Mehl oo      kg. 1
feines Salz  gr.  30
Hefe           gr.  16
Bicarbonat  gr.    6
Schmalz     gr.  180

lauwarmes Wasser: soviel man braucht fuer einen normalen Teig.

Teig etwas ruhen lassen und dann Baellchen von ça. 120 gr machen.
Jedes Baellchen zu runden kleinen Platten von ça. 25 – 30 cm ausrollen und auf einer Tonplatte von beiden Seiten auf dem Herd backen.