Gastronomie

Marina di Ravenna et de la gastronomie

Il existe de nombreux accords entre l`Hôtel Diga et les restaurants de Marina, où vous pourrez profiter d`un dîner typique de la Romagne. Parmi les nombreux plats typiques de notre terre, rappelez-vous la piadina (voir recette ci-dessous), cappelletti, passatelli in brodo et strozzapreti pour les pâtes, de la charcuterie, du fromage «di fossa» et squaquerone, figues caramélisées, le gâteau « zuppa inglese», légumes « in pinzimonio», grillades de viandes et de poissons.

Pour faire une bonne Piadina:

Farine 1 kg
30 gr Sel
16 gr de levure.
Bicarbonate 6 gr.
Saindoux 180 gr.
Suffisamment d`eau chaude pour faire une pâte ferme.

Laisser reposer et de travailler à créer des boules d`environ 120 gr.
Etaler la pâte en un disque de 25-30 cm de diamètre et cuire des deux côtés sur la terre battue de cuisson.


Cottura Piadina Romagnola
CÓ de Ven - Ravenna
Piadina Romagnola con Affettati
Piadina Romagnola con Affettati e Formaggi
Cappelletti al rag¨ o in brodo
Passatelli in Brodo
Strozzapreti al Rag¨
Lasagne
Tagliatelle al Rag¨
Formaggio di Fossa
Squacqurone con Piadina
Grigliata di Carne Mista
Grigliata di Pesce
Verdure fresche in Pinzimonio
Zuppa inglese romagnola
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Dal /03/ al 30/12/
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MOSTRA MONTEZUMA FONTANA MIRKO
Dal 07/10/2017 al 26/11/2017
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