Marina di Ravenna et de la gastronomie

Il existe de nombreux accords entre l`Hôtel Diga et les restaurants de Marina, où vous pourrez profiter d`un dîner typique de la Romagne. Parmi les nombreux plats typiques de notre terre, rappelez-vous la piadina (voir recette ci-dessous), cappelletti, passatelli in brodo et strozzapreti pour les pâtes, de la charcuterie, du fromage «di fossa» et squaquerone, figues caramélisées, le gâteau « zuppa inglese», légumes « in pinzimonio», grillades de viandes et de poissons.

Pour faire une bonne Piadina:

Farine 1 kg
30 gr Sel
16 gr de levure.
Bicarbonate 6 gr.
Saindoux 180 gr.
Suffisamment d`eau chaude pour faire une pâte ferme.

Laisser reposer et de travailler à créer des boules d`environ 120 gr.
Etaler la pâte en un disque de 25-30 cm de diamètre et cuire des deux côtés sur la terre battue de cuisson.